Entre tortillas y tradición, ¡Celebremos el Día del Taco!
En Córdoba, el amor por la gastronomía se siente en cada esquina, pero hay días en los que ese cariño se convierte en verdadero orgullo. El pasado día del taco, se celebró uno de los platillos más queridos por todos los mexicanos: el taco. Y no hubo mejor manera de hacerlo que compartiendo historias que saben a familia, trabajo duro y sazón.
Tacos Pepe, uno de los negocios más emblemáticos de la ciudad, se sumó a esta fiesta con lo que mejor sabe hacer: servir con cariño, desde muy temprano, los tacos que han conquistado a generaciones de cordobeses. Para ellos, este platillo va más allá de una receta, es parte de un legado que se construye a fuego lento, con amor y constancia.
-Decidí invertir en un negocio que me diera utilidad, no en buscar un trabajo… Cuando conocí a mi mujer, fue también por sus comidas, muy ricas, muy sabrosas-, compartió con orgullo el fundador de Tacos Pepe, mientras recordaba los inicios de este sueño que hoy es una realidad consolidada.
Desde las 4 de la mañana, comienza la magia. La cocina se activa mientras el resto de la ciudad duerme, para que a las 7 en punto, todo esté listo: calientito, humeante, lleno de sabor. Así se prepara su especialidad: la cochinita pibil, acompañada de doble tortilla, arroz, guisado y unas rajas habaneras que despiertan los sentidos. Un taco que no solo alimenta, sino que cuenta historias.
Durante esta celebración, no solo se honró a un platillo, sino también a las manos que lo preparan todos los días, a las familias que lo disfrutan y a los negocios que, como Tacos Pepe, han crecido con esfuerzo y pasión.
Desde Jalamos Juntos, nos sumamos a esta celebración que une paladares y corazones, reconociendo que detrás de cada taco hay una historia que vale la pena contar.
Porque en Córdoba, el taco no solo se come… se vive.
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